Kiedy rozpoczynałam swoją przygodę z pieczeniem ciast, bardzo żałuję, że nie spotkałam się z przepisem na ciasto zebra. Bardzo proste do zrobienia, a jednocześnie efektowne: po przekrojeniu zachwyca pięknymi, czarno-białymi paskami przypominającymi paski zebry. Ciasto zebra będzie doskonale pasować do popołudniowej kawy wypitej w towarzystwie przyjaciół, a na imieninach lub urodzinach pięknie wyróżni się spośród innych wypieków.

Zobacz też: Więcej pomysłów na ciasta

Metoda nakładania masy w cieście zebra jest podobna do tej z ciasta arlekin. Jedyną różnicą jest tu nakładanie masy, zawsze na środek formy do pieczenia, a sama masa jest też odrobinę rzadsza. Ciasto zebra, samo w sobie, jest bardzo dekoracyjne, ale warto pokusić się o dodatkowe przyozdobienie go polewą czekoladową, która jeszcze bardziej podkreśli jego kakaowy smak.

Ciasto zebra

Liczba porcji kwadratowa forma o boku ok. 23 cm
Czas przygotowania i oczekiwania 20 min
Czas gotowania 50 min
Całkowity czas 1 godz., 10 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Najlepsze ciasto zebra w paski czyli ciasto z czarno-białym wzorkiem powstałym po naprzemiennym nakładaniu go łyżką do foremki.

Składniki

  • 5 jajek
  • 1½ Szklanki cukru
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii (lub 2 łyżki cukru waniliowego)
  • 2½ Szklanki mąki
  • 1¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 Szklanka oleju
  • 1 Szklanka wody
  • 2-3 łyżki kakao

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora. Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu.

Moje porady

Ciasto zebra - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:
* Obydwie części masy powinny mieć tę samą konsystencję. Jeśli kakao zbyt mocno zagęściło ciemną masę, można dodać do niej odrobinę wody lub zagęścić jasną masę dodatkową ilością mąki (dodajemy jej tyle samo łyżek co kakao do ciemnej masy).


Ciasto kroimy dopiero po całkowitym wystudzeniu. Przechowujemy w zamkniętym pudełku lub woreczku, co zapobiegnie jego wysuszeniu.


Przydatne poradniki:

  1. Jak zrobić cukier waniliowy
  2. Zakalec - jak go uniknąć?

Jak zrobić

Krok 1
Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym za pomocą miksera.
Krok 2
Stopniowo dosypujemy mąkę, cały czas ucieramy.
Krok 3
Stopniowo wlewamy olej, mieszamy ciasto łyżką, aż połączą się składniki.
Krok 4
Stopniowo wlewamy wodę, mieszamy ciasto łyżką, aż połączą się składniki.
Krok 5
Dodajemy proszek do pieczenia i jeszcze raz, na małych obrotach, ucieramy całość mikserem.
Krok 6
Masę dzielimy na dwie równe części.
Krok 7
Do jednej części masy dosypujemy kakao i dokładnie mieszamy łyżką.*
Krok 8
Do natłuszczonej i obsypanej mąką formy wlewamy obydwie masy: naprzemiennie białą i brązową, po jednej łyżce - jeśli paski w cieście mają wyjść cienkie lub po dwie - jeśli mają być odrobinę grubsze.
Krok 9
Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 °C i od razu zmniejszamy temperaturę do 180 °C. Pieczemy przez ok. 50 minut, nie otwierając piekarnika w trakcie pieczenia. Pod koniec sprawdzamy drewnianym patyczkiem czy ciasto jest gotowe (patyczek powinien wyjść suchy).
Krok 10
Ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika.
Krok 11
Studzimy ciasto zebra na kratce, w foremce, a gdy delikatnie przestygnie, wyjmujemy z formy i czekamy aż uzyska temperaturę pokojową.

Ciasto - zebra

Ciasto – zebra