„Pieczona wiewiórka”? Moi znajomi nie wierzyli, że odważę się przygotować takie danie, a ja z tajemniczym uśmiechem zapewniałam, że zrobię pieczoną wiewiórkę, w dodatku z orzechami. Na szczęście nie jest to potrawa podobna do pieczonych w Peru świnek morskich. Przecież to pieczone ciasto wiewiórka!

Zobacz też: Więcej przepisów na ciasto i inne pomysły na jabłka

„Rudy” kolor i ciemniejsze, brązowe akcenty wypiek zawdzięcza orzechom włoskim, a jego suchość przełamują upieczone jabłka. Jeszcze tylko posypać cukrem pudrem i można podawać. Jesienią, w towarzystwie przyjaciółek i filiżanki dobrej herbaty, ciasto wiewiórka uprzyjemni nam długie, chłodne wieczory.

Ciasto wiewiórka

Liczba porcji blaszka ok. 24 x 35 cm
Czas przygotowania i oczekiwania 15 min
Czas gotowania 30 min
Całkowity czas 45 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Ciasto wiewiórka, znane też jako dziad cynamonowiec, jeśli zrobi się je z cynamonem. Pyszne ciasto wiewiórka z jabłkami i orzechami.

Składniki

  • 3 jabłka (obrane, pokrojone w kostkę)
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ Szklanki oleju
  • 2 Szklanki mąki
  • 1 Szklanka cukru (lepiej zastąpić ksylitolem)
  • 1 Szklanka orzechów włoskich (posiekane)

opcjonalnie

  • 1 łyżeczka cynamonu

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora. Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu.

Moje porady

Ciasto wiewiórka - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Można upiec ciasto na większej blaszce - wtedy wyjdzie trochę niższe
  2. Jak przygotować bakalie do ciasta
  3. Zakalec - jak go uniknąć

Jak zrobić

Krok 1
Jajka ubijam z cukrem na gładko.
Krok 2
Dosypuję przesianą mąkę, sodę i proszek do pieczenia.
Krok 3
Delikatnie mieszam łyżką, żeby połączyć składniki.
Krok 4
Do masy, cały czas mieszając, stopniowo wlewam olej. Dokładnie łączę z orzechami i jabłkami.
Krok 5
Masę wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piekę przez ok. 30 minut.
Krok 6
Upieczone i ostudzone ciasto dekoruję przesianym cukrem pudrem i całymi orzechami włoskimi.

Ciasto wiewiórka

Ciasto wiewiórka