Bakłażan z grilla

Choć najpopularniejszą potrawą z grilla w Polsce jest kiełbasa z grilla i karkówka z grilla, bakłażan z grilla, podobnie jak cukinia z grilla czy ser pleśniowy z grilla, coraz częściej gości na stołach, czy to jako dodatek, czy jako wegetariańskie, bezmięsne danie. Jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania, a smaku i charakteru można mu dodać, eksperymentując z suszonymi ziołami i posypując tymiankiem, bazylią lub oregano, chociaż w wersji z samą solą i pieprzem, nawet bez czosnku, również będzie smaczny.

Zobacz też: Więcej pomysłów na potrawy wegetariańskie

Bakłażan z grilla sprawdzi się znakomicie jako danie kuchni wegetariańskiej, a bez dodatku żółtego sera – także wegańskiej lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb, albo składnik zdrowych sałatek bez majonezu. Bardzo lubię podawać go razem z cukinią i pomidorami z grilla oraz mieszanką kolorowych sałat, a najlepiej smakuje mi taki, który został obficie polany smaczną oliwą z oliwek wysokiej jakości, chociaż w wersji dietetycznej staram się używać tego kuszącego składnika dość oszczędnie.

Ciekawa jestem jak Wam smakuje bakłażan – spotkałam się już z opinią, że to warzywo, które jest jak papier, a z którą absolutnie się nie zgadzam, bo przecież mamy do wyboru tak wiele ziół i przypraw, którymi możemy nadać mu dowolny, interesujący smak.

Bakłażan z grilla

Liczba porcji 2-4
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 10 min
Całkowity czas 15 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Bakłażan z grilla, doprawiony odrobiną soli i pieprzu oraz suszonych ziół, skropiony oliwą. Szybki i łatwy bakłażan grillowany - przepis krok po kroku na dodatek do drugiego dania lub bezmięsną przekąskę.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 bakłażan (pokrojony w plastry grubości ok. 1 cm)
  • 1 Ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony)
  • suszony tymianek, oregano lub bazylia
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Bakłażan z grilla - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Bakłażan z grilla - Jak zrobić

Krok 1
Jeśli bakłażan jest gorzki w smaku i niedojrzały, solimy jego plasterki od serca, odstawiamy na ok. 30 minut, a potem dokładnie płuczemy w zimnej wodzie i odciskamy.
Krok 2
Obsypujemy plasterki bakłażana solą, smarujemy każdy z obu stron oliwą (najlepiej za pomocą pędzelka), nacieramy czosnkiem i doprawiamy pieprzem. Odstawiamy na kilkanaście minut, najlepiej do lodówki.
Krok 3
Na bardzo dobrze rozgrzanym grillu, patelni do grilla lub w piekarniku, w temperaturze 220 st. C (najlepiej z włączoną opcją grillowania) grillujemy plastry bakłażana po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Staramy się niepotrzebnie nie obracać plastrów na ruszcie, żeby mogły uzyskać ładny wzorek w postaci ciemnych pasków.
Krok 4
Zdejmujemy z rusztu i opcjonalnie posypujemy tartym serem żółtym, np. parmezanem.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Bakłażan z grilla
Bakłażan z grilla

 

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

30 komentarzy
  1. Widzę, że spełniło się Twoje marzenie co do nowego sposobu nagrywania. 🙂 Jest super, oby tak już pozostało, oczywiście nowych pomysłów na ujęcia też życzę. Zawsze to milej się ogląda jak widać Ciebie w całej okazałości, a nie tylko dłonie. 😉

  2. Super! Sukienka zwłaszcza:) , Ty tak zawsze ładnie wyglądasz, ja na filmach jak wieśniaczka:D Też się przymierzam do drugiego aparatu:) I bardzo długie to Video jak na Ciebie. ps. współczesne odmiany bakłażanów raczej nie wymagają nasalania:)

  3. Fajny ten nowy sposób nagrywania 🙂 Jest autentyczniej 😛 Oczywiście nie mam zastrzeżeń do poprzedniego sposobu 🙂 I możemy Cię lepiej poznać 😛
    Uwiielbiam takiego bakłażana 😀

  4. Filmik faktycznie wygląda lepiej. Nawet profeską zalatuje 🙂 Montowanie finalnego materiału jest pewnie teraz trochę bardziej upierdliwe… Co do bakłażana z grilla, to ja wolę cukinię – identycznie niemal przygotowywaną. Najlepiej smakuje ze stekiem. Amen.

  5. Filmik świetny, ogromna różnica na plus w stosunku do poprzednich, choć tamtym również nie mogłem nic zarzucić:). Mogłabyś polecić mi jakąś stosunkowo tanią i dobrą patelnię do grillowania? Osobiście nigdy z takiej nie korzystałem, ale może się przydać – twoje potrawy zrobione na niej wyglądają rewelacyjnie.

  6. Nie mam zbyt dużego doświadczenia z patelniami do grillowania – mam tylko tę jedną, kupowałam ją kilka lat temu w sklepie Duka. W składzie ma bodajże tytan :). Nawet nie pamiętam ile za nią zapłaciłam, bo kupowałam wtedy hurtowo sporo rzeczy na talon upominkowy, ale tania to ona raczej niestety nie była.

  7. Ok, mimo wszystko dzięki za odpowiedź. Wezmę chyba jakąś do 60zł z Alledrogo, może się do czegoś będzie nadawać.

  8. ładne ujęcia,
    przepraszam że pytam, nie obraź się ale czy Ty jesteś w ciąży?jeśli tak to gratuluje, jeśli nie to nie było pytania.pozdrawiam i czekam na cd filmików z Australii 🙂

  9. leciutko okrąglejsza:)ja też przez zimę z powodu ciągłych przeziębień przytyłam, ale już 3kg zrzucone, także do przodu:)

  10. kluśniejsza i fajnam ps. wlasnie mialem to samo pytanie zadac jw, tez wydawalo mi sie ze sukienka strasznie puszystam ale wkoncu uznalem ze nigdy nie robilas ujec z dalekam milego z beldzawy

  11. Dorotko widziałam że ostatnio zaokrągliłaś się na buzi, ale tu w tej sukience już doskonale widać 🙂 Gratulacje !!!

        1. Dziękuję za wyróżnienie w poście na fb 🙂 ogromny zaszczyt 🙂 Biorąc pod uwagę, że sama zamieściłaś jakiś czas temu post ze swoim pogrubionym zdjęciem a na odpowiedzi, że ktoś może się czuć urażony szydziłaś, że trzeba mieć dystans to wielką niespodzianką jest, że TY sama go do siebie nie masz 😀 widać słowa nietakt też nie rozumiesz 🙂 pozdrawiam serdecznie :)))))))) i jeszcze raz dziękuję za honory na facebook-u 🙂

  12. z tą grubością to stanowczo przesada jesteś „eutroficzna”= nie szczupła to oczywiste.
    Mam sugestię odnośnie przypraw, chce polecić Ci CZUBRYCĘ .Wiele lat temu będąc w Bułgarii odkryłem tą ziołową przyprawę na straganach bazarowych. I od tego czasu b. częśto stosuję jako przyprawę do wielu potraw. Pozdrawiam serdecznie i życzę dalszych sukcesów w Twoich poczynaniach.P.S. przyznaję ,że zaskoczyło mnie to poufałe pytanie p. Justyny, ale może jesteście ze sobą tak zaprzyjażnione ,że to naturalne?

  13. Zamiast posypywania serem podam o wiele lepszy sposob z kuchni wloskiej wziety, mozna tak robic praktycznie ze wszystkimi warzywami z grila. Oliwa z oliwek (pol, lub wiecej szklanki), czosnek, rozmaryn mieta sol pieprz i mieszamy wszystko w naczyniu do ktorego nastepnie wrzucamy zgrilowane warzywa … pomieszac i podawac w tym naczyniu – zapewniam was ze smakuje wspaniale

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki