Choć najpopularniejszą potrawą z grilla w Polsce jest kiełbasa z grilla i karkówka z grilla, bakłażan z grilla, podobnie jak cukinia z grilla, coraz częściej gości na stołach, czy to jako dodatek, czy jako wegetariańskie, bezmięsne danie. Jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania, a smaku i charakteru można mu dodać, eksperymentując z suszonymi ziołami i posypując tymiankiem, bazylią lub oregano, chociaż w wersji z samą solą i pieprzem, nawet bez czosnku, również będzie smaczny.

Zobacz też: Więcej pomysłów na bakłażana

Bakłażan z grilla sprawdzi się znakomicie jako danie kuchni wegetariańskiej, a bez dodatku żółtego sera – także wegańskiej lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb, albo składnik zdrowych sałatek bez majonezu. Bardzo lubię podawać go razem z cukinią i pomidorami z grilla oraz mieszanką kolorowych sałat, a najlepiej smakuje mi taki, który został obficie polany smaczną oliwą z oliwek wysokiej jakości, chociaż w wersji dietetycznej staram się używać tego kuszącego składnika dość oszczędnie.

Ciekawa jestem jak Wam smakuje bakłażan – spotkałam się już z opinią, że to warzywo, które jest jak papier, a z którą absolutnie się nie zgadzam, bo przecież mamy do wyboru tak wiele ziół i przypraw, którymi możemy nadać mu dowolny, interesujący smak.

Bakłażan z grilla

Liczba porcji 2-4
Czas przygotowania i oczekiwania 5 min
Czas gotowania 10 min
Całkowity czas 15 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.iN
Bakłażan z grilla, doprawiony odrobiną soli i pieprzu oraz suszonych ziół, skropiony oliwą. Szybki i łatwy bakłażan grillowany - przepis krok po kroku na dodatek do drugiego dania lub bezmięsną przekąskę.

Składniki

  • 1 bakłażan (pokrojony w plastry grubości ok. 1 cm)
  • 1 Ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony)
  • suszony tymianek, oregano lub bazylia
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Moje porady

Bakłażan z grilla - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale: Bakłażan z grilla YouTube

Przygotowanie

Krok 1
Jeśli bakłażan jest gorzki w smaku i niedojrzały, solimy jego plasterki od serca, odstawiamy na ok. 30 minut, a potem dokładnie płuczemy w zimnej wodzie i odciskamy.
Krok 2
Obsypujemy plasterki bakłażana solą, smarujemy każdy z obu stron oliwą (najlepiej za pomocą pędzelka), nacieramy czosnkiem i doprawiamy pieprzem. Odstawiamy na kilkanaście minut, najlepiej do lodówki.
Krok 3
Na bardzo dobrze rozgrzanym grillu, patelni do grilla lub w piekarniku, w temperaturze 220 st. C (najlepiej z włączoną opcją grillowania) grillujemy plastry bakłażana po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Staramy się niepotrzebnie nie obracać plastrów na ruszcie, żeby mogły uzyskać ładny wzorek w postaci ciemnych pasków.
Krok 4
Zdejmujemy z rusztu i opcjonalnie posypujemy tartym serem żółtym, np. parmezanem.
Bakłażan z grilla

Bakłażan z grilla