Babka z makiem

Babka z makiem to moja kolejna propozycja do kolekcji babek wielkanocnych, chociaż sprawdzi się też jako ciasto zimowe, bez dodatku owoców, szybkie do przygotowania, z łatwo dostępnych składników. Jest dość prosta do zrobienia i nie wymaga ubijania osobno piany z białek, bo wyrasta na proszku do pieczenia. Można upiec ją w klasycznej foremce do babki lub mniejszej keksówce, a po wystudzeniu i wyjęciu z foremki udekorować pyszną, słodką polewą lub lukrem.

Zobacz też: Więcej pomysłów na najlepsze wypieki

Babka z makiem to ciasto bardzo podobne do pieguska, ale przed upieczeniem ma gęstszą konsystencję i nie zawiera mleka, a dodatek mąki ziemniaczanej zapewnia ciastu po upieczeniu bardziej aksamitną, piaskową i mniej kruszącą się konsystencję, dzięki czemu łatwo będzie je pokroić w plastry.

Jestem bardzo ciekawa czy lubicie babkę z makiem, a może wolicie klasyczną wersję babki piaskowej z dodatkiem rodzynek?

Babka z makiem

Liczba porcji forma do pieczenia babki o średnicy ok. 20 cm, z kominem
Czas przygotowania i oczekiwania 15 min
Czas gotowania 40 min
Całkowity czas 55 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DOROTA.in
Prosty przepis na babkę świąteczną czyli wielkanocna babka z makiem, ucierana babka z chrupiącymi ziarenkami makowymi, pięknie wyrastająca i puszysta.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • ½ Szklanki mąki ziemniaczanej (przesiana)
  • ½ Szklanki mąki pszennej (przesiana)
  • 4 jajka (o temperaturze pokojowej)
  • ½ Szklanki maku
  • 150 g masła (¾ kostki; o temperaturze pokojowej)
  • ¾ Szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

opcjonalnie

  • sok z 1 cytryny lub 2 łyżki ekstraktu z wanilii

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Skorzystaj z kalkulatora.

Nie masz składników? Zrób zakupy bez wychodzenia z domu, w najniższych cenach.

Moje porady

Babka z makiem - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak zrobić lukier
  2. Polewa z białej czekolady - przepis
  3. Polewa czekoladowa - przepis
  4. Zakalec - jak go uniknąć

Babka z makiem - Jak zrobić

Krok 1
Nastawiamy piekarnik na temperaturę 160 °C (czas przygotowania masy jest czasem nagrzewania piekarnika).
Krok 2
Masło o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem na wysokich obrotach na puszysty krem (prawie do białości).
Krok 3
Dodajemy do masła cukier i miksujemy nadal, aż się rozpuści.
Krok 4
Wbijamy do masy po 1 jajku, za każdym razem dokładnie rozmiksowując całość przed dodaniem kolejnego.
Krok 5
Dosypujemy obie mąki oraz mak do masy i ucieramy przez ok. 2 minuty do gładkości.
Krok 6
Dodajemy do masy opcjonalne składniki: sok z cytryny lub wanilię i miksujemy przez ok. 1 minutę.
Krok 7
Przelewamy masę do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą, mąką lub kaszą manną.
Krok 8
Wstawiamy foremkę do piekarnika i pieczemy przez ok. 40 minut, na złocisty kolor. Nie otwieramy piekarnika w trakcie pieczenia – dopiero kiedy wierzch jest delikatnie zrumieniony, na 5 minut przed końcem, sprawdzamy w najgłębszym miejscu suchość ciasta, za pomocą drewnianego patyczka. Jeśli patyczek jest suchy, ciasto zostało upieczone.
Krok 9
Od razu po upieczeniu wyjmujemy babkę z piekarnika i studzimy na wyjętej z piekarnika kratce (żeberkach), obróconą do góry dnem.
Krok 10
Całkowicie zimne ciasto wyjmujemy z formy i dekorujemy.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Babka z makiem
Babka z makiem
Babka z makiem
Babka z makiem
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotograf, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i publikuję przepisy kulinarne z filmami wideo na DOROTA.iN. Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni. Więcej o mnie | Dorota Kamińska na G+

15 komentarzy
  1. Będzie jak znalazł jako zimowy wypiek, chociaż do Świąt daleko :D. Lubicie
    mak w cieście? #food #recipe #ciasto

  2. Zrobiłam kiedyś to ciasto wedle filmu i nie wiem, czy jajka, których użyłam były za duże, czy wbiłam ich po prostu za dużo, ale babka wyszła wybitnie jajeczna. Niestety nie w pozytywnym sensie, bo smakiem przypominała omlet. Inne Twoje przepisy, których próbowałam były super, nie wiem co z tym było nie tak. Może skontrolujesz listę składników, czy nie pojawił się błąd w proporcjach?

Masz pytanie lub sugestię? Napisz do mnie!

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Służy weryfikacji potwierdzającej, że jesteś prawdziwą osobą.

Komentarze niezgodne z zasadami netykiety nie będą publikowane.

Newsletter i e-book w prezencie :)

 

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia

Obserwuj mnie:

Najlepsze obiady, ciasta, przekąski, sałatki, drinki