fbpx
Czytasz właśnie
Anzac biscuits

Anzac biscuits

Anzac biscuits

Najpopularniejsze ciastka w Australii, które w kawiarniach można kupić za 1 dolara za sztukę. Anzac biscuits kuszą ze szklanych słoików i nie sposób się im oprzeć, kiedy już raz się spróbowało tego lekko kokosowego smaku, odłamując delikatnie kawałek chrupiącego z wierzchu i odrobinę wilgotnego w środku ciasteczka.

Zobacz też: Więcej przepisów na ciasteczka

Za każdym razem, kiedy podczas mojej podróży do Australii jadłam na mieście, fundowałam sobie 1 sztukę, pozwalając sobie na małe, wakacyjne szaleństwo i na chwilę zapominając o diecie. Uwielbiałam te śniadania, kiedy, pomimo samotnych wypraw do miasta, przy stole zawsze miałam miłe towarzystwo otwartych mieszkańców tego dalekiego lądu. Australijczycy są wyjątkowo sympatyczni i przyjacielscy. Nietrudno o nawiązanie przyjemnej rozmowy, czy to w sklepie, czy w kawiarni albo restauracji, nawet w autobusie. Opowiadaliśmy sobie nasze historie, a pewna pani, zdziwiona tym, że stoję nad stolikiem i fotografuję ciastka, postanowiła szczegółowo przekazać mi, jak mogę przygotować je po powrocie do domu.

Anzac biscuit w Australii
Anzac biscuit w Australii

Nazwa ciasteczek Anzac biscuits ma swoje korzenie w czasach Pierwszej Wojny Światowej, kiedy uformowano australijsko-nowozelandzkie siły zbrojne  Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC). Do dziś uważa się, że żony walczących na froncie żołnierzy wysyłały w paczkach te słodkie ciasteczka, które, ze względu na długi termin przydatności do spożycia, nie psuły się w transporcie. Wyobraźcie sobie, ile miłości i emocji musiało być wkładane w ich przygotowanie i jak długą drogę przebywały. Jak musiał czuć się mąż, narzeczony, przyjaciel czy brat, otrzymując taką słodką przesyłkę? Czy bardziej tęsknił za najbliższymi, a może ciastka Anzac przypominały mu o rodzinnych stronach i kierowały myśli na tor inny niż walka na froncie? Choć niektóre źródła podają, że w rzeczywistości to inna wersja wypieków trafiała do żołnierzy, Anzac biscuits pozostają charakterystycznym, słodkim wypiekiem australijskim, do którego chętnie będę powracać.

Zobacz też
Sernik malinowy na zimno

Australijskie ciastka anzac

Anzac biscuits

Słodkie i bardzo smaczne ciasteczka owsiane z wiórkami kokosowymi czyli tradycyjne, australijskie ciasteczka Anzac biscuits bez dodatku jajek, bardzo proste i szybkie do upieczenia.
5 from 1 vote
Przygotowanie: 10 minutes
Gotowanie: 15 minutes
Razem: 25 minutes
Kategoria: Deser
Kuchnia: Australijska
Przepis na: ciasteczka anzac biscuits
Liczba porcji: 12 sztuk o średnicy ok. 15 cm
Kalorie: 213kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 szklanka mąki (przesiana; można wykorzystać mąkę pszenną typ 450-650 lub razową, a nawet mąkę graham czy orkiszową)
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • ½ szklanki wiórków kokosowych
  • 100 g masła (½ kostki; stopione)
  • ¾ szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżki złotego syropu cukrowego (tzw. golden syrup lub syropu klonowego, albo miodu)
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Jak zrobić

  • Wszystkie suche składniki, oprócz proszku do pieczenia, wsypuję do większej miski.
  • W mniejszej misce mieszam masło z syropem, wodą i proszkiem do pieczenia (rozcieram ewentualne grudki).
  • Suche i mokre składniki łączę w większej misce i dokładnie mieszam za pomocą łyżki.
  • Na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia rozkładam masę, dzieląc ją na ok. 12 dużych ciastek lub 24 mniejszych, o grubości ok. 1,5 cm. Pomagając sobie łyżką, zaokrąglam brzegi każdego ciastka.
  • Wstawiam ciastka do piekarnika na nagrzanego do 180 °C, na środkową półkę i piekę na jasnozłoty kolor przez ok. 15-20 minut (nie można przypiec zbyt mocno!).
  • Upieczone ciastka wyjmuję z piekarnika – będą jeszcze miękkie. Można, w razie potrzeby, skorygować ich kształt łyżką i odstawić do wystudzenia – wtedy stwardnieją.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 1sztuka | Kalorie: 213kcal (11%) | Węglowodany: 30g (10%) | Białko: 2g (4%) | Tłuszcze: 9g (14%) | Tłuszcze nasycone: 6g (38%) | Cholesterol: 17mg (6%) | Sód: 65mg (3%) | Potas: 116mg (3%) | Błonnik: 1g (4%) | Cukier: 16g (18%) | Witamina A: 210IU (4%) | Wapń: 38mg (4%) | Żelazo: 1mg (6%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Pamiętajcie, że to ciasteczka o bardzo wysokim indeksie glikemicznym i dużej dawce cukru. Niech Was nie zwiedzie cukier brązowy – ma niemal tyle samo kalorii co biały i identyczne działanie. Obiecajcie, że te i podobne ciastka będziecie przygotowywać rzadko, od święta. Umowa stoi? 🙂

Australijskie ciastka anzac
Australijskie ciastka anzac
17 komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom