Domowe, kolorowe i smaczne wypieki, z których słynie kuchnia polska, goszczą na naszych stołach z okazji świąt, urodzin, imienin. Wiele osób preferuje w swoim domu stały repertuar ciast, opanowując przygotowanie kilku wypieków i przygotowując za każdym razem te same ciasta. Z kolei prawdziwi miłośnicy pieczenia za każdym razem pieką inne ciasto, zaskakując domowników i gości nowymi pomysłami. Jednym i drugim z pewnością przypadnie do gustu recenzowana dziś książka kucharska „103 ciasta Siostry Anastazji„, dostępna w nowym, ulepszonym, bardziej kolorowym wydaniu.

Zobacz też: Więcej moich recenzji

103 ciasta Siostry Anastazji – recenzja wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale: 103 ciasta Siostry Anastazji YouTube

 

Książka ”103 ciasta Siostry Anastazji” została wydana w twardej, połyskującej oprawie i jest jedną z kilku książek autorki dostępnych na rynku. Została podzielona na dwa główne rozdziały: „Przepisy podstawowe” oraz „Placki, torty, ciasta…”. Całość to aż 103 przepisy ze zdjęciami, poprzedzona przedmową na temat kuchni klasztornej, a zwłaszcza wypieków i innych słodyczy, której autorem jest ksiądz Stanisław Groń oraz zestawem 13 porad Siostry Anastazji, dotyczących udanych wypieków.

Obok każdego przepisu w książce zamieszczono kolorowe, apetyczne fotografie ciast, na kolorowych talerzykach i tłach, często w otoczeniu kompozycji kwiatowych. Ciasta są często bardzo ładnie udekorowane, np. bakaliami, polewami lub galaretką. Co prawda fotografie to nie szczyt artystycznej stylizacji potraw, ale prezentują się schludnie i doskonale wiadomo jaki efekt będzie trzeba uzyskać podczas swoich domowych wypieków.

Każdy przepis w książce to lista składników, instrukcja wykonania oraz uwagi, np. odnośnie sposobu krojenia. Do niektórych receptur dołączone są też cytaty wypowiedzi św. Ignacego Loyoli, założyciela zakonu jezuitów lub wspomnienia jego osoby.

W części „Przepisy podstawowe” autorka zamieściła najpopularniejsze, bazowe receptury, które najczęściej wykorzystuje, przygotowując swoje wypieki. Znajdziemy tu przepis na polewę czekoladową, kruche placki i biszkopty: jasne, ciemne i z orzechami. Do tych bazowych receptur będzie potem sporo odnośników w dalszej części książki.

Przepisy podstawowe

Przepisy podstawowe

Najobszerniejszą, główną częścią książki są „Placki, torty, ciasta„. Każdy przepis został tu oznaczony symbolem stopnia trudności (najprostsze wypieki to symbol jednego kawałka tortu, najtrudniejsze – trzech kawałków), dzięki czemu osoby początkujące mogą zacząć od ciast łatwych, a zaawansowane miłośniczki domowych wypieków od razu mogą przystąpić do pieczenia trudniejszych ciast. W tej części książki w większości znajdziemy przepisy na kolorowe ciasta warstwowe: kruche placki lub biszkopty przekładane kremem lub masą, polewane polewą lub galaretką, ale nie zabraknie też standardowych, domowych wypieków: murzynka, sernika, szarlotki, kremówek, piernika czy metrowca. Ciekawostką są tutaj nazwy niektórych wypieków: np. żołądkowiec, harataniec albo słodka teściowa.

Tort cappuccino

Tort cappuccino

Podsumowanie

Książkę “103 ciasta Siostry Anastazji” polecam w pierwszej kolejności paniom domu, które regularnie przygotowują wypieki w swoich domach i chciałyby, żeby na ich stole za każdym razem gościło inne, kolorowe, apetyczne ciasto, którym mogą zaskoczyć domowników i gości. Kiedy patrzę na fotografie w książce, przed oczami mam obraz takiego babcinego stolika nakrytego białą serwetką, obok stoją kwiaty i ciasto dla gości. Ze względu na praktyczne porady książka przyda się też osobom stawiającym pierwsze kroki w przygotowaniu domowych wypieków, które z pewnością chętnie wypróbują przepisy na podstawowe, klasyczne ciasta. Najbardziej podoba mi się mnogość naprawdę ciekawych pomysłów, kolorowe składniki i dekoracje i dostępność składników, które wykorzystuje autorka. Wszystko można łatwo dostać w zwykłych sklepach, ale to także druga strona medalu, bo Siostra Anastazja nie odradza stosowania margaryny czy innych składników, które mogą pogorszyć smak wypieku i niezbyt korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Informacje o książce

– Tytuł: “103 ciasta Siostry Anastazji”

– Autorka: Siostra Anastazja Pustelnik FDC

– Wydawnictwo WAM

– Liczba stron: 272

– Cena: ok. 34,00 zł

– Gdzie kupić: Matras.pl

103 ciasta Siostry Anastazji - Anastazja Pustelnik - recenzja
4.1Wynik ogólny
Ocena czytelników 0 Głosów